|
|
Zeeschnitzels Met Mosterd-dillesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- ca 600gr stevige witte vis filet, bv kipling, zeewolf, zeeduivel.
- bloem
- zout en peper
- 1 ei
- scheutje olie
- paneermeel
- boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verdeel de visfilet in 8 ongeveer even grote stukken. Dep ze droog met wat keuken rol. Meng in een kom ca 4 el bloem met zout en peper. Meng de visstukken door de bloem en laat ze er even instaan.
Maak ondertussen de saus volgens het bovenstaand recept.
Haal de visstukken uit de bloem. Klop het ei los met een scheutje olie in een diep bord en doe wat paneermeel op een ander. Haal de visstukken elk eerst door het ei en vervolgens door de paneermeel.
Smelt de boter in de pan met een klein scheutje olie. Als de boter uitgebruist is bak je de visstukken aan twee kanten goudbruin en knapperig.
|
|
|